# Sốt ướp xá xíu

Công thức sốt ướp xá xíu ngon khác biệt so với hàng quán khác.

- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: vi

## Ingredients

- 100 ml dầu ăn
- 100 g hành tím thái mỏng
- 50 g tỏi thái lát
- 20 g gốc ngò
- 10 g sốt dầu mè
- 80 g sốt tương ngọt (hoisin sauce)
- 30 g hạt nêm
- 40 ml nước tương
- 5 g chao đỏ
- 0.5 thì cà phê ngũ vị hương
- 10 g bột hồng cúc
- 100 ml nước lọc

## Instructions

1. Cho 100ml dầu ăn, 100g hành tím thái mỏng, 50g tỏi thái lát và 20g gốc ngò vào xào cho đến khi hành vàng.
2. Khi hành tím đã vàng, cho 10g sốt dầu mè, 80g sốt tương ngọt (hoisin sauce), 30g hạt nêm (heo hoặc gà), 40ml nước tương, 5g chao đỏ, 1/2 thì cà phê ngũ vị hương và 10g bột hồng cúc vào.
3. Thêm 100ml nước lọc và trộn đều.
4. Cho hỗn hợp vào máy xay và xay nhuyễn.
5. Sau khi xay xong, cho lại hỗn hợp vào nồi.
6. Nấu cho hỗn hợp sôi lên rồi tắt bếp.
7. Đổ sốt đã nấu ra khay.

## Equipment

- nồi
- máy xay
- khay

## Tips

- Nếu không có bột hồng cúc, có thể dùng một đầu đũa màu gạch tôm để tạo màu.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Aw28y2wDs/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/08038a7e-3354-4113-90a6-317c6a1ee731
- Extracted: 2026-04-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt