# مكرونة بالجمبري في صوص حراق

مكرونة بالجمبري في صوص حراق وهي حلوة بس في رأيي بالريد صوص دي مش واخدة حقها خصوصاً الصوص ده اسمه فرا ديياڤولو وهو سهل جداً.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- مكرونة سباجيتي
- 1 معلقة صغيرة ملح
- بقدونس
- ورق ريحان طازج
- فلفلة حمراء حارة
- 1 بصلة متوسطة
- 0.5 كيلو جمبري
- 0.5 معلقة صغيرة فلفل اسود
- زيت زيتون
- 1 معلقة كبيرة معجون طماطم
- 2 كوب عصير طماطم
- 0.25 كوب مياه المكرونة
- 1 معلقة صغيرة اوريجانو مجفف

## Instructions

1. في مياه على النار عليها معلقة ملح، اسلقوا المكرونة.
2. بعد سلق المكرونة، خذوا شوية من المياه اللي اتسلقت فيها عشان تستخدموها في الصوص.
3. صفّوا المكرونة.
4. افرموا البقدونس بالسكينة.
5. ورق الريحان الطازج، فصصوه بايديكم.
6. قطعوا فلفلة حمراء حارة عشان تخليها سبايسي.
7. افرُموا بصلة متوسطة بالسكينة.
8. تَبِّلوا الجمبري بنص معلقة صغيرة ملح ونص معلقة صغيرة فلفل اسود.
9. قلبوا الجمبري بايديكم بسرعة في الملح والفلفل.
10. سخّنوا زيت زيتون في طاسة على نار بين المتوسطة والعالية.
11. لما الزيت يسخن، حطوا فيه الجمبري بس على مرتين عشان ما تزحموش الطاسة.
12. شيلوا الجمبري من الطاسة بعد ما يستوي.
13. في نفس الطاسة، حطوا البصل اللي فرمتوه وقلبوه لحد ما يدبل.
14. بعدين حطوا الفلفلة الحراقة.
15. اهرُسوا أربع فصوص ثوم كبار وقلبوهم أقل من دقيقة لحد ما ريحة الثوم تظهر.
16. حطوا معلقة كبيرة مليانة معجون طماطم وقلبوه برده دقيقة.
17. بعدين حطوا كوبايتين عصير طماطم متصفية.
18. خففوا الصوص ده بربع كوباية من مياه المكرونة اللي كنتوا واخدينها.
19. تبّلوا الصوص ده بمعلقة صغيرة ملح ونص معلقة صغيرة فلفل اسود.
20. حطوا معلقة صغيرة اوريجانو مجفف.
21. غطوا الطاسة وهدوا النار وسيبوه يغلي على نار هادية.
22. بعد حوالي 10 دقايق، الصوص كان تقل وبقى لونه احمر قوي وطعمه تركز فحطوا عليه كل حاجة.
23. حطوا المكرونة والجمبري اللي سووه في الاول.
24. قلبوا كل حاجة في بعض على قد ما قدرتوا وهو لسه على النار.
25. بعد ما قلبوا كل حاجة على النار كده والصوص غطى المكرونة والجمبري بالكامل، كده بقت جاهزة.

## Equipment

- طنجرة
- سكينة
- مقلاة
- مصفاة
- هراسة ثوم

## Tips

- المكرونة ممكن تعملوها بأي شكل. أنا بحب الاسباجيتي.
- ميزة الأكلة دي أنها بتتعمل بأي حجم جمبري.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJtbmGfsr0t/?igsh=dWZreGY2ZGs1OXRx
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/07eb7018-b951-4fa7-aa80-ba922b29e292
- Extracted: 2025-07-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt