# Salami de chocolate

Un postre tradicional italiano, el salami de chocolate de mi madre, el cual lo preparamos de forma rústica y se lo come frío acompañado de mermelada y amaretto.

- Total time: 180 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 400 gr galleta de vainilla
- 3 cda margarina
- 3 cda azúcar
- 200 gr Nesquick chocolate
- 60 ml amaretto
- 60 ml café pasado
- 6 yemas de huevo
- 200 gr nueces
- azúcar impalpable

## Instructions

1. Molemos las galletas de vainilla con un bolillo.
2. Picamos las nueces hasta que se vean así.
3. Mezclamos todo en un bol.
4. Separamos las yemas de las claras y las agregamos al bol.
5. Amasamos hasta incorporar todos los ingredientes.
6. En una olla colocamos margarina, azúcar, cacao en polvo, café concentrado y el amaretto.
7. Mezclamos bien y cocinamos hasta que empiece a hervir un minuto.
8. Retiramos del fuego.
9. Añadimos la mezcla de chocolate a la galleta, cuando aún esté caliente y mezclamos con una cuchara.
10. Cuando se enfríe un poco, amasamos con la mano hasta conseguir una masa homogénea.
11. Boleamos y dividimos en dos.
12. Estiramos papel film en la mesa.
13. Damos forma a la masa de un chorizo.
14. Lo enrollamos con el papel film, apretando fuerte para que se tense.
15. Reposamos al menos tres horas en la refri.
16. Para servirlo, lo vamos a envolver en un hilo para darle un aspecto de salami rústico.
17. Lo cubrimos con azúcar impalpable, como vemos en el video.
18. Lo servimos en una tabla con un cuchillo.
19. Sirvan con alguna mermelada y un poco más de amaretto.

## Equipment

- bolillo
- bol
- cuchillo
- olla
- cuchara
- papel film
- tabla de cortar
- plato
- refrigerador
- hilo de bridar

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/14J7bWVo6p5/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/07e9cbec-a4ce-44ca-a83f-620fce9a04ff
- Extracted: 2025-08-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt