# Croquetas de Jamón Ibérico

Croquetas de jamón ibérico fáciles y deliciosas.

- Servings: 2 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 L leche
- 2 u huesos de jamón
- 100 gr harina
- 100 gr mantequilla
- 2 u cebollas
- 200 gr jamón ibérico
- 1 aceite de oliva virgen extra
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 harina
- 1 huevo
- 1 panko

## Instructions

1. En una olla, pon los huesos de jamón y la leche. Tapa la olla, pon el fuego al mínimo, y cuando empiece a hervir apaga el fuego y deja la leche 30 minutos infusionando con los huesos de jamón.
2. En una sartén, pon la mantequilla a derretir y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, añade la cebolla y deja rehogar durante 20 minutos.
3. Seguidamente añade la harina y deja cocinar 5 minutos a fuego muy bajo.
4. Vierte la leche poco a poco hasta espesar la salsa sin dejar de remover.
5. Añade el jamón ibérico picado bien fino.
6. Mezcla para integrar bien todos los ingredientes y deja cocinar la masa 15 minutos a fuego lento y rectifica de sal y pimienta si es necesario.
7. Pon la masa en una bandeja y deja reposar 12 horas en nevera.
8. Bolea, reboza y frie.
9. Disfruta de estas deliciosas croquetas.

## Equipment

- olla
- sartén
- cuchara de madera
- batidora
- cuchillo
- bandeja
- film transparente

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BALn229P5V
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/07d8402e-f381-4c65-b53c-5fb4d1085023
- Extracted: 2025-04-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt