# Crema di crema alla Edgar

Oggi prepariamo la mitica crema di crema alla Edgar dagli Aristogatti: biscotti croccanti e crema vellutata.

- Servings: 1 servings
- Total time: 54 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 300 g farina 00
- 150 g burro freddo
- 100 g zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 vaniglia
- 250 g latte intero
- 250 g panna fresca
- 100 g zucchero
- 3 tuorli d'uovo
- 1 cannella
- 1 noce moscata

## Instructions

1. In una ciotola mettiamo farina, zucchero a velo, burro freddo a pezzetti, un uovo e un tocco di vaniglia.
2. Impastiamo tutto fino ad ottenere un panetto compatto.
3. Avvolgiamo l'impasto nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per 30 minuti.
4. Stendiamo l'impasto, formiamo i biscotti e incidiamo delle croci sulla superficie.
5. Mettiamo i biscotti in forno a 180 gradi per 15 minuti.
6. In una ciotola uniamo zucchero e tuorli d'uovo.
7. In un pentolino scaldiamo il latte, panna fresca, un pizzico di cannella, noce moscata e vaniglia.
8. Portiamo tutto a bollore e poi incorporiamo i tuorli mescolando con una frusta.
9. Cuociamo per 10 minuti fino ad ottenere una crema vellutata.

## Equipment

- ciotola
- frullatore
- pellicola
- tagliabiscotti
- forno
- pentolino
- frusta

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@giuseppe_bianco1/video/7450854608437660950?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7471713572353017366
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/07d613ee-5213-4130-b774-cf58483bdf78
- Extracted: 2025-02-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt