# Crostata al Caramello Salato

Una crostata natalizia con frolla al caramello salato, farcita con composta di mele e ganache al cioccolato fondente e spezie, decorata con un inserto dipinto raffigurante un paesaggio invernale.

- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 180 gr zucchero di canna
- 50 gr panna
- 350 gr burro
- 50 gr zucchero moscovado
- 550 gr farina
- 4 gr sale
- 150 gr cioccolato fondente
- 100 gr panna liquida
- composta di mele
- limone
- spezie natalizie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata)
- fiocchi di sale Maldon

## Instructions

1. Stendere la pasta frolla con un mattarello.
2. Adagiare un anello forato per crostate sulla pasta frolla stesa e rimuovere l'eccesso.
3. Usare uno stuzzicadenti per disegnare i tetti delle case sulla pasta frolla.
4. Tagliare la pasta frolla seguendo il disegno dei tetti e la forma della luna con un cutter.
5. Dipingere le case e la luna con colori commestibili.
6. Cuocere la base della crostata a vuoto.
7. Versare la composta di mele cotte con limone e zucchero Moscovado sulla base della crostata.
8. Stendere la composta di mele uniformemente.
9. Versare la ganache al cioccolato fondente e spezie sopra la composta di mele.
10. Spalmare la ganache per coprire tutta la superficie della crostata.
11. Posizionare l'inserto di pasta frolla dipinto (case e luna) sulla crostata.
12. Spolverare la crostata con fiocchi di sale Maldon per simulare la neve.
13. Tagliare una fetta di crostata.

## Equipment

- mattarello
- anello forato per crostate
- stuzzicadenti
- cutter
- pennelli da pittura
- pentolino dal fondo spesso
- spatola
- impastatrice con foglia
- padellino
- frullatore

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1AJL6Ep1RW/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/07ba2d14-e46f-4ec1-b404-088407900a7d
- Extracted: 2025-09-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt