# Củ cải ngâm tương

Món củ cải ngâm tương này có thể ăn kèm với đồ nướng rất ngon.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: vi

## Ingredients

- 800 g củ cải
- 700 g dưa leo bỏ ruột
- 30 g muối hạt
- 220 g nước tương
- 200 g đường cát
- 100 g nước lọc
- 10 g ớt bột Hàn Quốc
- 50 g ớt sừng băm
- 10 g ớt bột Việt Nam
- 40 g mè rang
- 50 g gừng băm mịn
- 25 g dầu mè
- 50 g tỏi băm

## Instructions

1. Chuẩn bị 800g củ cải, cắt thanh.
2. Chuẩn bị 700g dưa leo, bỏ ruột, cắt thanh, để nguyên vỏ.
3. Trộn củ cải và dưa leo với 30g muối hạt.
4. Trộn đều cho muối tan thành nước.
5. Ngâm khoảng 2 đến 3 tiếng sau đó rửa sạch với nước lọc (4 lần).
6. Cho 220g nước tương vào nồi.
7. Thêm 200g đường cát vào nồi và khuấy đều.
8. Cho tiếp 100g nước lọc vào.
9. Nấu hỗn hợp cho tan hết đường.
10. Tắt lửa và cho hỗn hợp ra tô để nguội.
11. Trộn củ cải và dưa leo đã rửa sạch với 10g ớt bột Hàn Quốc, 50g ớt sừng băm, 10g ớt bột Việt Nam, 40g mè rang, 50g gừng băm mịn, 25g dầu mè và 50g tỏi băm.
12. Trộn đều hỗn hợp này lên.
13. Cho hỗn hợp nước tương đã nấu và để nguội vào.
14. Cho tất cả vào hũ và bảo quản trong tủ mát để ăn dần.

## Equipment

- nồi
- tô
- hũ bảo quản

## Tips

- Món này ăn kèm món nướng cực đỉnh.
- Bảo quản trong tủ mát để ăn dần.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/18pXNsNnD7/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/07af3dd3-ec34-4da5-83c3-2721bd45eadc
- Extracted: 2026-05-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt