# Crêpes jambon-fromage

Des crêpes fondantes et gourmandes garnies d'une béchamel crémeuse au jambon et fromage, rappelant les saveurs de l'enfance.

- Cuisine: French
- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 250 g farine
- 2 œufs
- 50 cl lait
- 1 càs huile ou beurre fondu
- 0.5 càc sel
- 50 g beurre
- 50 g farine
- 500 ml lait
- 200 g jambon blanc en dés
- 150 g fromage râpé (emmental, gruyère ou mélange fondant)
- sel
- poivre
- muscade

## Instructions

1. Fouetter les œufs.
2. Ajouter petit à petit la farine et le lait aux œufs fouettés, en alternant pour éviter les grumeaux.
3. Ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
4. Faire cuire les crêpes dans une poêle légèrement graissée.
5. Couper le jambon en dés.
6. Râper le fromage.
7. Faire fondre le beurre dans une casserole.
8. Ajouter la farine au beurre fondu et mélanger.
9. Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel lisse et épaisse.
10. Ajouter le fromage râpé à la béchamel et mélanger.
11. Incorporer le jambon coupé en dés à la béchamel fromagère.
12. Garnir généreusement les crêpes avec la béchamel au jambon et fromage.
13. Rouler les crêpes garnies.
14. Faire dorer les crêpes roulées à la poêle dans du beurre.

## Equipment

- grand bol
- fouet
- poêle
- planche à découper
- couteau
- râpe à fromage
- casserole

## Tips

- Pour éviter les grumeaux, alternez l'ajout de lait et de farine au mélange d'œufs.
- Faire sauter une crêpe change tout le goût.
- Vous pouvez préparer les crêpes à l'avance et les congeler pour un dîner rapide.

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@miamzozo/video/7565099447315746070?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7575534049076626966
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/07a0dffc-3c55-4e42-b6d4-14da465f0fee
- Extracted: 2025-12-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt