# Pindang Kerang

Resep Pindang Kerang yang segar, pedas, dan cocok untuk cuaca panas.

- Servings: 1 servings
- Total time: 52 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 20 pcs kerang
- 800 ml air
- 3 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 10 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 batang serai
- 1 sdm asam jawa
- 1 sdm terasi basah
- 1 sdm garam
- 1.5 sdm penyedap rasa
- 1.5 sdm gula merah
- 0.5 sdm kaldu bubuk
- 1 buah nanas kecil
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat
- 10 buah cabe rawit setan
- 1 ikat kemangi kecil

## Instructions

1. Rebus kerang hingga matang.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan cabe merah.
3. Ulek bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Buang air rebusan kerang, lalu ganti dengan air baru.
5. Setelah air mendidih, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, asam jawa, terasi, garam, gula, dan penyedap rasa.
6. Setelah kuah mendidih dan tidak langu lagi, masukkan irisan nanas, daun bawang, tomat, cabe rawit, dan kemangi.
7. Masak hingga aroma bumbu keluar.

## Equipment

- pan
- ladle
- cobek

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DAzzzYisd8X/?igsh=cWtnNXp6cmIyM3Z0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0799bcb8-9e2f-4dbd-946a-be7abd21bbea
- Extracted: 2025-03-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt