# Tiramisu

Un des meilleurs desserts au monde, vous le préférez en verrines, en plat à partager ou en version gâteau.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dessert
- Language: fr

## Ingredients

- 3 œufs
- 80 g sucre
- 80 g farine
- 70 g sucre
- 3 jaunes d'œufs
- 300 g crème entière
- 250 g mascarpone
- 100 cl Café
- Cacao en poudre non sucré

## Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Clarifier les oeufs.
3. Monter les blancs en ajoutant le sucre.
4. Ajouter les jaunes, puis la farine tamisée, mélanger délicatement.
5. Pocher ou étaler ensuite la pâte sur une plaque et l'enfourner à 200 °C pendant 8 à 10min.
6. Découper dans le biscuit des empreintes de la taille des moules.
7. Mélanger le sucre et les jaunes d'œufs.
8. Facultatif : faites cuire le mélange œufs 10 min au bain marie sans cesser de fouetter.
9. Ajouter le mascarpone, mélanger.
10. Ajouter la crème bien froide, fouetter.

## Equipment

- four
- plaque de cuisson
- fouet

## Tips

- Ne pas dépasser 65°C lors de la cuisson des œufs au bain-marie pour éviter qu'ils ne cuisent.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSCPE3R2n/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0765971b-fdee-4d91-b9de-6be2e51acc16
- Extracted: 2026-06-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt