# Turrón Navideño

El turrón blanco es un clásico delicioso que siempre está presente en nuestra mesa navideña.

- Servings: 25 servings
- Total time: 6 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 650 ml miel
- 450 grs azúcar
- 120 grs clara de huevo
- 160 grs almendras
- 160 grs maní pelado sin sal
- 160 grs pistachos pelados
- 1 cdta sal
- 1 cda ralladura de limón
- 1 cda vainilla
- 3 cda almidón de maíz
- 0 aceite neutro

## Instructions

1. Comienza tostando los frutos secos.
2. Monta las claras a punto de nieve.
3. En una olla alta cocina el azúcar con la miel a fuego medio sin remover hasta que alcance 147°C.
4. Incorpora la mezcla caliente (147°C) a las claras batidas en forma de hilo, batiendo constantemente. Continúa hasta obtener una mezcla homogénea y tibia.
5. En el mismo bowl incorpora los frutos secos, la vainilla, la sal, la ralladura de limón y mezcla bien con una paleta.
6. Extiende la mezcla en un molde de 25x25 cm con papel encerado, compáctalo bien, espolvorea maizena, tápalo y déjalo reposar 5 horas o toda la noche.
7. Córtalo con un cuchillo de sierra ligeramente engrasado.
8. Puedes envolverlos en papel celofán o encerado y decorar con cintas de colores.

## Equipment

- sartén
- olla alta
- batidora
- molde 25x25 cm
- cuchillo de sierra

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DCmCt_hxjsY/?igsh=dHo5eGp3dmo3ZmFz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/07633af9-e47e-4338-8a90-e40b488bc3eb
- Extracted: 2025-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt