# Croquetas de jamon senza glutine

Queste croquetas de jamon sono una delizia spagnola preparata in versione senza glutine, ricche di sapore e perfette da fare in casa.

- Servings: 12 servings
- Total time: 215 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 100 g Prosciutto crudo a cubetti
- 500 ml Latte (anche senza lattosio)
- 70 g Burro (anche senza lattosio)
- 60 g Amido di mais
- 1 Cipollotto
- q.b. Sale
- q.b. Noce moscata
- 1 lt Olio di semi per friggere
- 60 g Pangrattato senza glutine
- 2 Uova

## Instructions

1. Tostare il prosciutto nel burro.
2. Aggiungere l'amido di mais per creare un roux.
3. Versare il latte e mescolare per creare una besciamella ricca.
4. Aggiungere sale e noce moscata alla besciamella.
5. Trasferire la besciamella in una ciotola e lasciarla raffreddare e addensare per qualche ora in frigorifero.
6. Una volta addensata, togliere la pellicola dalla ciotola.
7. Lavorare bene con le mani per dare la forma alle crocchette.
8. Passare le crocchette prima nell'uovo sbattuto.
9. Poi passare le crocchette nel pangrattato senza glutine.
10. Friggere poche crocchette alla volta in olio ben caldo.
11. Scolare le crocchette dorate dall'olio.
12. Servire le crocchette ancora calde.

## Equipment

- padella
- spatola in silicone
- ciotola
- pellicola alimentare
- cucchiaio
- schiumarola

## Tips

- mangiare le crocchette rigorosamente ancora calde

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR84Lr7J/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/073a2e7d-4a61-4fd8-bd7c-09ca97d80b99
- Extracted: 2025-12-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt