# Gemüse-Nest mit Ei

Dieses Gemüse-Nest ist perfekt für ein entspanntes Frühstück, Brunch oder einen langsamen Start in den Tag. Frisches Gemüse trifft auf geschmolzenen Käse, ein Ei in der Mitte, süßen Ahornsirup on top und eine cremige Avocadobeilage.

- Servings: 1 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 0.5 Zucchini
- 0.5 Möhre
- 1 Ei
- 1 Handvoll geriebener Mozzarella
- 1 EL geriebener Parmesan
- 0.5 Avocado
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Ahornsirup
- 1 Handvoll Kresse oder Sprossen
- 1 Salz
- 1 Pfeffer

## Instructions

1. Zucchini und Möhre mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden.
2. Aus den Gemüsestreifen ein Nest auf einem mit Backpapier belegten Blech formen.
3. Ei vorsichtig in die Mitte geben.
4. Mozzarella und Parmesan darüberstreuen.
5. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.
6. In der Zwischenzeit die Avocado mit Olivenöl und Salz zerdrücken.
7. Das fertige Nest mit Ahornsirup beträufeln, auf einem Teller mit der Avocadocreme anrichten und mit Kresse oder Sprossen garnieren.

## Equipment

- Sparschäler
- Backblech
- Backpapier

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DI5v4TiI4Kl/?hl=de
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/072dedfe-1f38-424c-84b9-1f868888d7dd
- Extracted: 2025-05-04

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt