# Frittelle veloci di zucchine

Frittelle di zucchine soffici e buone che si preparano in pochi minuti.

- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- zucchina
- sale
- 150 g farina
- 80 g parmigiano
- 2 uova
- 60 ml latte
- 8 g lievito istantaneo
- pepe

## Instructions

1. Grattugiare la zucchina e scolarla per eliminare l'acqua in eccesso, aggiungendo un po' di sale per facilitare il processo.
2. In una ciotola, unire la farina, il parmigiano, le uova, il latte e il lievito istantaneo.
3. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Aggiungere il pepe e mescolare.
5. Incorporare la zucchina grattugiata all'impasto e mescolare bene.
6. Friggere l'impasto a cucchiaiate in abbondante olio caldo fino a doratura.
7. Scolare le frittelle e servirle calde.

## Equipment

- grattugia
- colino
- ciotola
- cucchiaio
- frusta
- macina pepe
- padella
- schiumarola

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/BnQwbXfH1CT/?igsh=cm5nNTE4ajhzZnUz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/072ad9f8-663d-4f8e-949e-91131d7a71ce
- Extracted: 2025-10-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt