# Crema de espinacas

Crema de espinacas con setas y crujiente de queso.

- Total time: 4 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 cebollas
- 1 puerro
- 1 grande calabacín
- 1 cucharada miso
- 700 ml leche
- 250 g espinacas
- 1 manojo albahaca y cebollino
- 50 g mantequilla o queso
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 queso cheddar curado
- 0 setas de cardo
- 0 nata

## Instructions

1. Caramelizar la cebolla.
2. Cortar y añadir el puerro y el calabacín.  Pocharlas.
3. Añadir leche y una cucharada de miso.
4. Añadir las espinacas, albahaca y cebollino.
5. Triturar la crema durante al menos 4 minutos y colarla.
6. Hacer un crujiente de queso en una sartén a fuego medio.
7. Marcar las setas de cardo con mantequilla a fuego medio, aplastarlas para que suelten el agua y que queden tostadas y crujientes.
8. Emplatar con un poco de nata para dar cremosidad y el resto de elementos para contrastar.

## Equipment

- knife
- cutting board
- pot
- blender
- frying pan
- grater

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBbZhBQtBtp/?igsh=MWh2b2hoeWk3bm11Mw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/071cb0e8-069b-4f6d-aea8-fe06d526c029
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt