# Bohnensalat

Ein saftiger und erfrischender Bohnensalat mit frisch geriebenem Parmesan, knackigen Pistazien und Zitrone.

- Cuisine: Italian
- Category: Salad
- Language: de

## Ingredients

- 500 g Buschbohnen, frisch
- 90 g Pistazien, geröstet und gesalzen
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 Zitronen, eher klein
- 50 g Parmesan, fein gerieben
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 70 ml Olivenöl
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Salz

## Instructions

1. Bohnen säubern und wie gewohnt in gesalzenem Wasser garen. Sie sollten gar sein, aber nicht weichgekocht werden.
2. Abgießen und in eisgekühltem Wasser abschrecken.
3. In einer Schüssel die gehackten Pistazien mit Knoblauch, Thymian, Zitronensaft, Olivenöl, Salz sowie Pfeffer vermengen.
4. Die abgekühlten Bohnen nun gut abtropfen lassen und gut mit der Marinade vermengen.
5. Den Salat etwas durchziehen lassen.

## Equipment

- Schüssel

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGduvmy1m/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/06f5aca7-5ad9-4419-ad90-7823c719dddf
- Extracted: 2026-04-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt