# Pastel de Zanahoria y Cheesecake

Pastel de zanahoria con cheesecake, una deliciosa combinación de dos postres clásicos.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 3 zanahorias medianas ralladas
- 160 gramos harina de todo uso
- 1 cdta polvo para hornear
- 0.25 cdta sal
- 1 cdta canela
- 0.125 cdta nuez moscada
- 0.5 taza aceite
- 150 gramos azúcar regular
- 45 gramos azúcar mascabado
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cdta vainilla
- 380 gramos queso crema suave
- 80 gramos azúcar glas
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cdta vainilla
- 0.5 taza crema ácida a temperatura ambiente

## Instructions

1. Rallar tres zanahorias medianas y reservar.
2. En un bowl, agregar azúcar regular, azúcar mascabado, huevos y mezclar.
3. Agregar aceite y vainilla a la mezcla anterior y mezclar.
4. Tamizar la harina, polvo para hornear, canela, nuez moscada y sal.
5. Agregar las zanahorias ralladas a la mezcla de ingredientes secos.
6. En otro bowl, batir el queso crema hasta que esté suave.
7. Agregar azúcar glas a la mezcla de queso crema y batir hasta integrar.
8. Añadir los huevos, crema ácida y vainilla a la mezcla de queso crema y batir.
9. Engrasar un molde para horno con papel para hornear.
10. Verter la mezcla de zanahoria en el molde.
11. Agregar la mezcla de queso crema sobre la mezcla de zanahoria.
12. Repetir las capas hasta terminar con ambas mezclas.
13. Hornear a 180 grados centígrados por 40 minutos.
14. Dejar enfriar, desmoldar y refrigerar por una hora.

## Equipment

- rallador
- bowl
- batidora
- colador
- molde para horno

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@elvlogdekika/video/7471036971171712298
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/06f2beb8-d609-4430-8912-9edcfc67c15c
- Extracted: 2025-03-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt