# PATATAS EN AJOPOLLO

Un guiso simple que quedó tan suculento.

- Servings: 4 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg patatas
- 5 dientes ajos
- 60 g almendras al natural
- 50 g pan
- 1 cucharadita comino
- 20 ml vinagre
- 0.1 g azafrán molido
- 1 hojas de laurel
- 0 sal
- 0 pimienta
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 l agua
- 1 por comensal huevos
- 0 perejil fresco picado

## Instructions

1. Pela los ajos y córtalos en láminas gruesas. En una sartén pequeña, pon el aceite de oliva y los ajos laminados. Enciende el fuego a temperatura baja y deja friéndolos hasta que se doren. Retíralos y reserva.
2. Seguidamente, en el mismo aceite, añade las almendras y fríelas también. Retíralas y reserva. Luego, fríe el pan en la misma sartén.
3. En el vaso de tu batidora, pon los ajos, las almendras, el pan en trozos, el vinagre, el comino, el azafrán y medio vaso de agua. Tritura todo.
4. Pela las patatas y cháscalas en la olla. Vierte el agua (que cubrirá las patatas) y añade el "majaíllo". Remueve para integrarlo. Echa sal al gusto y pimienta molida. Añade la hoja de laurel y cubre con la tapa.
5. Cuando empiece a hervir deja cocinando a fuego suave, con la tapa a mitad, hasta que las patatas estén tiernas (unos 30 minutos). Rectifica de sal si fuese necesario.
6. Añade los huevos, cubre con la tapa y deja que se cocinen 3 minutos.

## Equipment

- sartén
- batidora
- olla

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdLNWPNr/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/06e99138-92dc-4639-adf3-3e9114259251
- Extracted: 2025-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt