# Boulettes de lentilles à la moutarde

Boulettes de lentilles en 4 ingrédients, sauce moutarde, servies avec des tagliatelles.

- Total time: 12 min
- Cuisine: French
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 260 g lentilles brunes cuites
- 30 g avoine rapide
- 1 c. à soupe farine de sarrasin
- 1 c. à soupe sauce soja ou tamari
- 2 c. à soupe moutarde en grains
- 750 ml bouillon de légumes
- 1 c. à soupe huile neutre
- 190 ml crème de soja
- 0 sel
- 0 poivre
- 190 g tagliatelles

## Instructions

1. Écrasez les lentilles avec un presse-purée.
2. Ajoutez l'avoine, la farine et le sel.
3. Formez une dizaine de boulettes.
4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir les boulettes jusqu'à coloration.
5. Déglacez avec la sauce soja.
6. Retirez les boulettes de la poêle.
7. Dans la même poêle, versez le bouillon et la moutarde et fouettez.
8. Laissez réduire 7-8 minutes.
9. Ajoutez la crème de soja, du sel et du poivre.
10. Laissez réduire pour obtenir une sauce bien nappante.
11. Remettez les boulettes dans la poêle pour deux minutes.
12. Servez avec des pâtes.

## Equipment

- poêle
- presse-purée
- fouet

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1CyUbpCzjN/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/06cceb2f-fbd1-4b4d-a0d9-d221ab968ed3
- Extracted: 2025-02-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt