# Pasta de Cebolla Caramelizada

Una pasta cocinada en caldo de ternera con cebolla caramelizada, queso y panco tostado.

- Servings: 1 servings
- Total time: 1 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 cebolla
- 1 cucharada mantequilla
- 1 pizca pimienta negra
- 1 poco agua
- 1 poco tomillo
- 1 poco brandy
- 200 gr pasta mafaldine
- 500 ml caldo de ternera
- 1 cucharada crema fresca o yogur
- 1 puñado queso gruyere
- 1 poco panco
- 1 poco parmesano

## Instructions

1. Picar la cebolla y caramelizarla a fuego medio alto. Agregar un poco de agua cuando el fondo esté dorado y repetir cuantas veces sea necesario.
2. Añadir un poco de tomillo y flambéar con un poquito de brandy.
3. Agregar la pasta y cubrir con caldo de ternera. Cocinar hasta que esté al dente y el caldo se haya reducido. Agregar más agua si es necesario.
4. Finalizar con crema fresca o yogur, queso gruyere, y panco tostado con mantequilla.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- rallador
- cuchillo

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdd6DWjP/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/06abfbef-a680-4b92-a65c-eac188a5a753
- Extracted: 2025-03-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt