# Kefta au barbecue

Une recette de kefta au boeuf haché, aux épices et herbes aromatiques, cuite au barbecue.

- Cuisine: Mediterranean
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 g viande de boeuf hachée
- 1 cuillère à café sumac
- 2 cuillères à café cumin
- 0.5 cuillère à café ail en semoule
- 1 oignon rouge
- 4 g coriandre fraîche
- 4 g persil plat
- sel
- poivre

## Instructions

1. Ajoutez la viande de boeuf hachée dans un saladier.
2. Ajoutez une cuillère à café de sumac à la viande hachée.
3. Ajoutez deux bonnes cuillères à café de cumin à la viande hachée.
4. Ajoutez une demi-cuillère à café d'ail en semoule.
5. Hachez un oignon rouge finement.
6. Ajoutez l'oignon haché à la viande hachée.
7. Hachez 4g de coriandre fraîche et ajoutez-la à la viande hachée.
8. Ajoutez du persil plat haché à la viande hachée.
9. Salez la préparation.
10. Poivrez la préparation.
11. Mélangez et écrasez la préparation avec les mains pour lier les protéines de la viande.
12. Formez des boules de kefta de forme légèrement ovale.
13. Placez les keftas sur le grill chaud du barbecue.
14. Retournez les keftas pour qu'elles cuisent des deux côtés.
15. Retirez les keftas du grill et placez-les sur une planche à découper.
16. Vérifiez la cuisson en coupant un morceau de kefta en deux pour vous assurer qu'elle est bien cuite à l'intérieur.

## Equipment

- planche à découper
- couteau
- saladier
- grill
- pince de cuisine

## Tips

- Écraser la viande hachée avec les épices et les herbes pour bien lier les protéines de la viande, sinon elles se délient à la cuisson.
- Façonner la kefta en forme ovale.
- Cuire la kefta au barbecue jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés.
- Vérifier la cuisson en coupant un morceau de kefta en deux pour s'assurer qu'elle est bien cuite à l'intérieur.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/668076889379244
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/069325d7-1289-4dc6-b8b2-b48fe54a8fef
- Extracted: 2025-07-01

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt