# Cơm chiên thập cẩm với chà bông

Món cơm chiên thập cẩm với chà bông là một món ăn ngon và dễ làm, kết hợp hương vị của nhiều nguyên liệu khác nhau.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: vi

## Ingredients

- hành lá
- cà rốt cắt hạt lựu
- đậu que
- chả lụa cắt hạt lựu
- dăm bông cắt hạt lựu
- 2 quả trứng vịt
- 0.5 kg cơm
- 3 g muối
- 5 g bột gà
- 3 g bột ngọt
- 1 giá đầy dầu ăn
- 20 g hành tím
- 20 g tỏi
- tôm khô
- tí màu hạt điều
- chà bông

## Instructions

1. Rửa sạch hành lá và cắt nhuyễn.
2. Cắt cà rốt thành hạt lựu.
3. Cắt đậu que.
4. Cắt chả lụa thành hạt lựu.
5. Cắt dăm bông thành hạt lựu.
6. Đập 2 quả trứng vịt vào chén và đánh bông lên.
7. Nêm 3g muối, 5g bột gà, 3g bột ngọt vào 0.5kg cơm.
8. Luộc cà rốt và đậu que trong nước có một ít muối, đường và dầu ăn khoảng 2 phút sau khi sôi.
9. Sau khi luộc, vớt cà rốt và đậu que ra ngâm vào nước đá.
10. Cho một giá dầu đầy vào chảo để tráng chảo, sau đó chắc bớt dầu ra, chừa lại một ít đủ dùng.
11. Phi thơm 20g hành tím và 20g tỏi cho đến khi vàng.
12. Khi hành tím vàng và thơm, cho tôm khô, dăm bông và chả lụa vào.
13. Tiếp theo cho cà rốt và đậu que vào xào.
14. Khi rau và thịt săn lại, cho trứng vào.
15. Khi trứng vừa khô, cho cơm vào.
16. Cho một tí màu hạt điều vào.
17. Để lửa nhỏ và đánh tan những cục cơm ra cho cơm tơi.
18. Khi cơm đã tơi hết, tăng lửa lên và xóc chảo.
19. Cuối cùng, cho chà bông vào.
20. Cho hành lá vào và trộn đều là xong.

## Equipment

- chảo

## Tips

- Để lửa nhỏ khi chiên để đánh tan cục cơm
- Sau khi cơm tơi hết thì tăng lửa và xóc chảo

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/v/1BFT8BjGcM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/067fdac7-a6e2-4f37-bde1-732c9b6f7249
- Extracted: 2026-04-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt