# Carrilleras de toro al vino tinto

Receta de carrilleras de toro al vino tinto, un plato delicioso y fácil de preparar.

- Servings: 4 servings
- Total time: 120 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 4 carrilleras de toro o ternera
- 2 pimientos rojos
- 1 cebolla
- 4 zanahorias
- 0.5 litro vino tinto
- 0.5 litro caldo de carne
- 1 nuez mantequilla
- 1 sal

## Instructions

1. Limpiar muy bien las carrilleras y enharinarlas.
2. Sellar las carrilleras en una sartén con aceite de oliva virgen.
3. Reservar las carrilleras.
4. Pochar la cebolla, el pimiento y la zanahoria en la misma sartén.
5. Añadir medio litro de vino tinto y dejar cocer para evaporar el alcohol.
6. Añadir medio litro de caldo de carne y sal al gusto.
7. Devolver las carrilleras a la sartén y dejar cocer a fuego lento durante 2 horas y 15 minutos aproximadamente.
8. Pinchar las carrilleras con un palillo para comprobar si están tiernas. Reservar.
9. Pasar la salsa por un vaso de batir para eliminar los tropezones.
10. Pasar la salsa por un chino.
11. Añadir una nuez de mantequilla para darle brillo a la salsa.
12. Devolver las carrilleras a la cazuela y laquearlas con la salsa.

## Equipment

- sartén
- cuchara
- vaso de batir
- chino
- cazuela

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@el.cocinero.del.titanic/video/7081634233189420293?is_from_webapp=1&sender_device=pc&web_id=7425895899912750625
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/06597f1b-8989-4c74-8472-6646feb2f96f
- Extracted: 2025-03-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt