# كبده دجاج مقلية

الكبده دي مدمنه لذيذه وفعلا مختلفه.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 0.25 كوب مايونيز
- 2 معلقة كبيرة زبادي
- شبت
- 1 فص ثوم
- عصير ليمون
- ملح
- فلفل
- 1.5 كوب دقيق
- 2 معلقة كبيرة نشا
- 1 معلقة صغيرة بيكربونات صوديوم
- كزبرة
- كمون
- شطة
- كركم
- بصل بودر
- بقدونس
- فلفل أحمر حار
- 2 بيض
- مياه
- 0.5 كيلو كبدة دجاج

## Instructions

1. في وعاء، أضف ربع كوب من المايونيز.
2. أضف ملعقتين كبيرتين من الزبادي إلى المايونيز.
3. أضف فص ثوم مفروم.
4. أضف الشبت المفروم.
5. أضف عصير الليمون.
6. تبل بالملح والفلفل الأسود.
7. اخلط المكونات جيداً حتى يصبح الصوص متجانساً.
8. في وعاء آخر، أضف كوب ونصف من الدقيق.
9. أضف ملعقتين كبيرتين من النشا.
10. أضف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
11. تبل بالملح والفلفل والشطة والكركم والكزبرة والكمون وبصل البودر.
12. أضف الشبت والبقدونس المفرومين.
13. أضف فص ثوم مفروم والفلفل الحار المفروم.
14. اكسر بيضتين فوق الخليط.
15. اخلط المكونات مع بعضها.
16. أضف الماء تدريجياً مع التقليب حتى يصبح الخليط بقوام البشاميل.
17. اغمس قطع الكبدة في الخليط حتى تتغطى بالكامل.
18. ضع قطع الكبدة المغطاة بالخليط في زيت غزير ساخن للقلي.
19. اقلِ الكبدة لمدة 6-7 دقائق حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.
20. ارفع الكبدة من الزيت باستخدام مصفاة.
21. قدم الكبدة المقلية مع صوص الزبادي والشبت.

## Equipment

- وعاء زجاجي
- مقلاة
- مصفاة

## Tips

- تأكد أن الخليط يصل إلى قوام البشاميل.
- تأكد من تغطية الكبدة بالخليط جيداً قبل القلي.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNLA2TqM_7C/?igsh=eXJqeDg1aGV3MnBi
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0632ebaf-5efd-4efc-a930-bbf01bc81131
- Extracted: 2025-08-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt