# Marinierte Oliven

Heute gibt es Oliven, wie beim Griechen.

- Total time: 48 min
- Cuisine: Greek
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 2 Gläser griechische Oliven
- griechisches Olivenöl
- 1 Bund Thymian
- 6 Knoblauchzehen
- 1 Bio-Zitrone
- 3 kleine rote Zwiebeln
- 1 Peperoni
- Pfeffer
- Rotweinessig
- 1 Lorbeerblatt

## Instructions

1. Die Oliven durch ein Sieb abtropfen lassen.
2. In einer Pfanne oder einem Topf gutes griechisches Olivenöl erhitzen.
3. Thymian, Knoblauchzehen und die Schale einer Bio-Zitrone zum Olivenöl geben.
4. Ein Lorbeerblatt hinzufügen.
5. Das Ganze auf dem Herd langsam erhitzen, sodass die Aromen ins Öl übergehen.
6. Währenddessen drei bis vier kleine rote Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
7. Für die Schärfe etwas Peperoni in feine Streifen schneiden.
8. Die abgetropften Oliven in ein Einmachglas geben.
9. Die geschnittenen Zwiebeln und Peperoni hinzufügen.
10. Etwas Pfeffer (Melange Noir) hinzufügen.
11. Einen kleinen Spritzer Rotweinessig hinzufügen.
12. Das ausgelassene Öl samt den Einlagen (Zitrone, Knoblauch, Lorbeer, Thymian) über die Oliven gießen.
13. Das Glas verschließen und ordentlich schütteln.
14. Das Ganze für mindestens 48 Stunden in den Kühlschrank stellen.

## Equipment

- Sieb
- Pfanne
- Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Einmachglas

## Tips

- Die Aromen müssen langsam in das Öl übergehen.
- Die marinierten Oliven mindestens 48 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdKt4o7T/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/05ed335b-aa68-43de-9a69-7cf7d8fd17c8
- Extracted: 2025-11-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt