# SANDWICH INSPI BANH MI

Un sandwich gourmand inspiré du Banh Mi utilisant des protéines de soja texturées (PST).

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 160 g PST (protéines de soja texturées)
- eau bouillante
- bouillon en poudre
- 2 cas sauce soja
- 2 cas sucre
- 1 cas huile de sésame
- poivre
- paprika fumé ou bouillon poudre "volaille"
- 2 cas fécule de maïs
- huile
- sauce piquante/gochujang/ketchup
- sirop d'érable
- 1 baguette
- carotte
- concombre
- vinaigre de riz
- mayo végétale
- pêche
- coriandre
- échalote

## Instructions

1. Hydrater les PST en les recouvrant d'eau bouillante et de bouillon en poudre.
2. Presser et malaxer les PST pour retirer l'excès d'eau et les endommager.
3. Mélanger les PST avec de la sauce soja, du sucre, de l'huile de sésame grillé, du sel, du poivre, de la coriandre en poudre, du bouillon façon volaille et de la fécule de maïs.
4. Faire dorer les PST à la poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
5. Mélanger les PST cuites avec une sauce piquante/gochujang/ketchup et du sirop d'érable.
6. Couper le concombre en fines lamelles.
7. Râper la carotte.
8. Mariner la carotte et le concombre dans du vinaigre de riz.
9. Couper la pêche en tranches.
10. Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur.
11. Étaler de la mayo végétale sur la baguette.
12. Ajouter les légumes marinés (pickles minutes) sur la baguette.
13. Ajouter une échalote finement ciselée.
14. Disposer les PST sur les légumes.
15. Ajouter les tranches de pêche.
16. Ajouter de la coriandre fraîche.

## Equipment

- poêle

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdCkWq37/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/05d44450-1d19-4abc-a02c-6c0f18e2cd1a
- Extracted: 2025-08-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt