# Elmalı-Cheesecake Çörekleri

Elmalı-Cheesecake Çörekleri tarifi, yumuşak hamuru, kremalı iç dolgusu, elmalı harcı ve kıtır üstü ile mükemmel bir lezzet.

- Servings: 9 servings
- Total time: 85 min
- Cuisine: Turkish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 4 su bardakları un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yumurta
- 65 gr tereyağı
- 10 gr instant maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 tutam tuz
- 2 adet elma
- 2 yemek kaşığı esmer şeker veya toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 0.5 çay bardağı su
- 200 gr labne peyniri
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 0.5 su bardağı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı süt

## Instructions

1. Hamur için gerekli tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
3. Bu arada elmaları soyup küçük küpler halinde doğruyoruz.
4. Tavamızı ısıtıyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritiyoruz.
5. Ardından elmaları, şekeri ve tarçını ilave edip elmalar suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
6. En son üzerine nişasta ve suyu karıştırıp ilave ediyoruz.
7. 2 dakika sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
8. Kıvam alınca ocaktan alıp ılınmaya bırakıyoruz.
9. İç dolgusu için labne, vanilya şekeri ve toz şekeri karıştırıyoruz.
10. Hamuru 9 bezeye bölüp yuvarlıyoruz.
11. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştiriyoruz.
12. Bezelerin üzerini örtüp 15 dakika tekrar mayalandırıyoruz.
13. Bu arada kıtır hamuru için tüm malzemeleri bir kasenin içerisinde iki elimizle ufalayarak karıştırıyoruz.
14. Ardından bezelerin ortasına una batırılmış bir bardak ile basıyoruz (Elinizden geldiğince ortasını geniş tutun).
15. Kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz.
16. Ortasını önce iç dolgu ile doldurup üzerine bir yemek kaşığı elmalı harçtan koyuyoruz.
17. Üzerlerine kıtır hamurundan serpiştirip önceden 180°C alt üst ayar da ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
18. Soğuduktan sonra üzerlerine glasur gezdiriyoruz.

## Equipment

- oven
- mixing bowl
- spoon
- pastry bag
- glass
- pastry brush

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DFkUMIqOuLE/?igsh=MWg0ZGV5dTVqZWlybw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/05c2129a-abfe-4f0d-a8cc-39d4de50c320
- Extracted: 2025-02-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt