# Zarzutka

Zarzutka to wyjątkowo esencjonalna, przepyszna polska zupa.

- Servings: 2 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Other
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 120 g wędzonego boczku
- 1 duża cebula
- 1 mała marchewka
- 1 mała pietruszka
- 1 mały kawałek selera naciowego
- 6 liści laurowych
- 1 łyżeczka kminku w ziarnach
- 1 łyżka masła
- 700 g kiszonej kapusty
- 700 g żeberek wieprzowych
- 2 litry wody
- 300 g pokrojonych w kostkę i ugotowanych ziemniaków
- 1 łyżeczka mielonego ziela angielskie
- 1 łyżka majeranku lub cząbru
- 0 soli
- 0 pieprzu
- 0 koperek

## Instructions

1. Na niewielkiej ilości tłuszczu przesmaż do zarumienienia boczek.
2. Następnie dodaj cebulę.
3. Smaż dwie minutki, dodaj pokrojone w kostkę marchewkę, pietruszkę, seler.
4. Do tego liść laurowy, kminek i smaż kilka minut mieszając.
5. W oddzielnej patelni na maśle przesmaż na złoty kolor kapustę kiszoną.
6. I przełóż ją z powrotem do poprzednich składników.
7. Dodaj ziele angielskie mielone i zalej całość wywarem.
8. Wywar zrobiony na żebrach wieprzowych.
9. Najpierw wywar, następnie mięso, żeby się nie poparzyć.
10. Gotuj około godziny.
11. Po tym czasie dodaj ziemniaki, wcześniej ugotowane i pokrojone w kostkę.
12. Wyłóż zupę na talerz.
13. Można dać majeranek, można również dać cząber.
14. Do tego obrane żeberka, świeży koperek.

## Equipment

- large pot
- frying pan
- wooden spoon
- tongs
- immersion blender

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdNwrXoS/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/05b9997e-cb15-40dd-96bc-704dff653104
- Extracted: 2025-04-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt