# 伯爵紅茶起司蛋糕

这是一个伯爵紅茶起司蛋糕食谱。

- Servings: 4 servings
- Total time: 20 min
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 100 克 餅乾碎
- 40 克 融化的黄油
- 250 克 奶油奶酪
- 40 克 细砂糖
- 60 克 蛋黄
- 5 克 伯爵红茶包
- 200 克 淡奶油
- 200 克 牛奶
- 15 克 细砂糖
- 2 包 伯爵红茶包
- 8 克 吉利丁片

## Instructions

1. 將餅乾碎和融化的黃油混合均勻
2. 倒入模具中，用擀面杖壓實
3. 奶油奶酪加细砂糖混合均匀
4. 牛奶和伯爵红茶葉混合均勻
5. 加入混合好的吉利丁片混合均勻
6. 倒入奶酪糊中混合均勻
7. 淡奶油打发至浓稠
8. 倒入奶酪糊中混合均勻
9. 倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时
10. 牛奶+细砂糖+茶包，小火煮出茶色
11. 关火，取出茶包，加入混合好的吉利丁片混合均勻
12. 倒入模具中，冷藏至凝固

## Equipment

- 玻璃碗
- 方形模具
- 擀面杖
- 打蛋器
- 小锅
- 炉子

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DG2lq5fJu4j/?igsh=bmNlYnY0cnRxcjNi
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/05b64af5-d956-4a4e-b64b-741231a1a94e
- Extracted: 2025-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt