# Medialunas de Manteca EXPRESS

Receta para hacer medialunas de manteca express, ideales para acompañar el mate.

- Servings: 8 servings
- Total time: 242 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 7 gr levadura seca
- 1 cucharadita azúcar
- 125 ml leche
- 2 cucharadas harina
- 500 gr harina 0000
- 70 gr azúcar
- 0.5 cucharadita sal
- 1 huevo
- 100 ml leche
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 100 gr manteca
- 70 gr azúcar
- 50 ml agua
- 1 cucharadita mermelada de durazno
- 1 huevo
- 1 cucharada leche
- 1 cucharada azúcar

## Instructions

1. En un bowl mezclar 7gr de levadura seca, 1 cucharadita de azúcar, 125ml de leche y 2 cucharadas de harina. Mezclar bien y dejar tapado hasta que se active la levadura.
2. Mientras, para la masa mezclar 500gr de harina 0000, 70gr de azúcar, media cucharadita de sal, un huevo y 100ml de leche.
3. Agregar esencia de vainilla a la masa.
4. Agregar el fermento que hicimos hace un rato a la masa.
5. Mezclar bien todos los ingredientes y bajar a la mesada. Agregar 100gr de manteca y amasar.
6. Dejar levar la masa hasta que duplique.
7. Hacer el almíbar con 70gr de azúcar y 50ml de agua. Llevar a ebullición y dejar hervir 1 o 2 minutos. Agregar mermelada de durazno.
8. Una vez que duplicó la masa, bajar a la mesada y estirar un rectángulo.
9. Pintar la masa con manteca derretida.
10. Hacer un doblez doble: dos puntas hacia la mitad y después volvemos a doblar sobre sí misma.
11. Girar la masa y estirar de vuelta. Pintar con más manteca y hacer otro doblez doble.
12. Dejar descansar 15 a 20 minutos en la heladera bien enfilmada.
13. Estirar la masa con un poquito de harina para que no se pegue a la mesada.
14. Cortar los bordes y cortar los triangulitos de 4 dedos de ancho aproximadamente.
15. Hacer un corte en el medio de cada triangulito y enrollar, estirando bien para darle más presión. Asegurarse que la punta quede pegada a la placa.
16. Aplastar los bordes para que no se deformen. Dejar levar hasta que duplique el volumen bien tapado.
17. Pintar con doradura (un huevo, un poco de leche, pizca de sal y pizca de azúcar).
18. Mandar al horno a 180° por 20-22 minutos como máximo. Apenas la sacas del horno pintar con almíbar (2 o 3 pasadas).

## Equipment

- bowl
- spoon
- measuring cup
- rolling pin
- knife
- baking pan
- oven

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@alejococinaok/video/7326630816342215942?_r=1&_t=ZM-8uPPdRWfnNN
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/05904d06-2883-4296-9c37-a544885cf605
- Extracted: 2025-03-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt