# Gachas dulces de Jaén con maicena (sin gluten)

Receta de gachas dulces de Jaén con maicena, sin gluten.

- Servings: 4 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 300 ml leche entera
- 200 ml agua
- 1 1/4 vaso aceite de oliva
- 1 ramilla de canela
- 2 2-3 tiras piel de limón
- 1 chda colmada maicena
- 1 chdta matalauva
- 2 chdas azúcar
- 1 chda anís dulce
- 1 pizca sal
- 1 canela molida
- 1 miel de caña
- 1 pan del día anterior

## Instructions

1. Poner un cazo al fuego y añadir un poco más de la mitad de la leche.
2. Reservar el resto de la leche para disolver la maicena.
3. Añadir el agua a la leche.
4. Agregar la piel de limón y la ramita de canela a la leche.
5. Dejar que la leche hierva, apagar, tapar y dejar infusionar.
6. Mientras, disolver la maicena en un vaso con un poco de la leche reservada.
7. Poner una sartén al fuego con aceite de oliva.
8. Añadir los picatostes y freirlos.
9. Retirar los picatostes y reservar sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
10. Agregar la leche infusionada a la sartén con el aceite de freír los picatostes.
11. Añadir una pizca de sal, el azúcar y el anís dulce.
12. Mezclar hasta que la maicena cuaje.
13. Repartir la mezcla en moldes individuales.
14. Decorar con picatostes y canela molida o miel de caña.

## Equipment

- cazuela
- vaso
- sartén
- batidor

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=UlbbQSTZ9c0&ab_channel=LASRECETASFACILESDECARMEN
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/058f84a3-687a-4b26-907a-08fc1ea416b2
- Extracted: 2025-03-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt