# Pan Brioche para Torrijas

Receta de pan brioche especial para torrijas, tierno, esponjoso y delicioso.

- Servings: 2 servings
- Total time: 51 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr harina de fuerza
- 265 gr leche entera
- 1 huevo L
- 50 gr azúcar
- 5 gr levadura seca instantánea
- 50 gr mantequilla blanda sin sal
- 4 gr sal

## Instructions

1. En un bol, mezcla la harina junto con la levadura seca instantánea, el azúcar, la leche y el huevo.
2. Amasa hasta que la masa se despegue de las paredes del bol.
3. Añade la mantequilla blanda y sigue amasando hasta obtener una masa fina y elástica.
4. Deja levar hasta que duplique su tamaño.
5. Desgasifica, divide en dos partes, bole cada una de ellas y deja en reposo 20 minutos para que se relaje y sea más fácil de trabajar.
6. Estira cada una de las partes con la ayuda de un rodillo y forma el pan como te muestro en el vídeo, dando tensión.
7. Cierra bien el pliegue para que después no se abra en el horno.
8. Deja que duplique su volumen, pincela con huevo batido y leche, hornea y listo.

## Equipment

- bowl
- mixer
- rolling pin
- baking sheet
- pastry brush

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DH6Xz3VoHMJ/?utm_source=ig_web_copy_link
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/058ef995-a579-4316-b67d-2c576e18ca5c
- Extracted: 2025-04-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt