# Malfuf

Malfuf es repollo relleno, un plato tradicional de la cocina palestina.

- Total time: 100 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 350 g. Arroz Basmati
- 500 g. Ternera
- 1 Repollo
- 5 dientes Ajo
- 2 Limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Cúrcuma
- Canela
- Comino

## Instructions

1. Lavamos el arroz basmati y lo dejamos 15 minutos en remojo.
2. Lo colamos y lo vertemos a un bol.
3. Añadimos carne picada, sal, pimienta, cúrcuma, canela y un chorrito de aceite.
4. Mezclamos todos los ingredientes y reservamos.
5. Cortamos la raíz de un repollo.
6. Lo ponemos a hervir hasta que se puedan desprender las hojas fácilmente. Añadimos sal al agua.
7. Seguidamente, cortamos la parte gruesa central de las hojas.
8. Lo cortamos por la mitad, añadimos el relleno y formamos los rollitos.
9. Los incorporamos en una olla y, después de la primera capa, añadimos cuatro o cinco ajos pelados y unas rodajas de limón.
10. Incorporamos el resto de rollitos y el agua de cocción.
11. Ponemos un plato para evitar que se deshagan y tapamos. Cocinar a fuego medio bajo. 1 hora 40 minutos.
12. Emplatamos con un chorro de aceite, perejil y limón.

## Equipment

- Bol
- Olla
- Colador
- Cuchillo

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSSM2nRBc/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/055ff211-5606-4182-b365-520674d214dd
- Extracted: 2025-07-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt