# Vịt nấu chao

Món vịt nấu chao được chế biến từ sốt nấu chao tiện ích, dễ dàng thực hiện.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 10 g dầu ăn
- 20 g dầu màu điều
- 30 g hành tím
- 25 g ớt sừng đỏ
- 5 g ớt hiểm đỏ
- 20 g dầu hào
- 20 g nước mắm
- 25 g hạt nêm
- 20 g bột ngọt
- 30 g đường cát
- 10 g chao bông mai (viên chao)
- 50 g nước lọc (cho sốt)
- 20 g dầu ăn (để xào vịt)
- 1 tép sả đập dập
- 15 g gừng cắt lát
- 3 củ hành tím chẻ làm tư
- 10 đầu trắng hành lá
- 0.5 ký thịt vịt chặt miếng vừa ăn
- 1 lít nước lọc (để nấu)
- 0.5 lít nước dừa
- 200 g khoai môn cắt khối, chiên săn mặt ngoài
- 1 quả ớt sừng xanh cắt đôi
- 1 quả ớt hiểm đập dập
- 10 g bột năng
- 20 g nước (để hòa bột năng)

## Instructions

1. Cho 10g dầu ăn, 20g dầu màu điều, 30g hành tím, 25g ớt sừng đỏ, 5g ớt hiểm đỏ, 20g dầu hào, 20g nước mắm, 25g hạt nêm, 20g bột ngọt, 30g đường cát, 10g chao bông mai (chỉ dùng viên chao) và 50g nước lọc vào máy xay.
2. Xay nhuyễn hỗn hợp trên để thu được sốt nấu chao tiện ích.
3. Làm nóng chảo và cho khoảng 20g dầu ăn vào.
4. Thêm một tép sả đập dập, 15g gừng cắt lát, ba củ hành tím chẻ làm tư và 10 đầu trắng hành lá vào chảo.
5. Cho nửa ký thịt vịt chặt miếng vừa ăn vào xào cùng hỗn hợp trên cho thịt vịt săn lại và dậy mùi thơm.
6. Sau khi thịt vịt săn lại, cho hết phần sốt nấu chao đã chuẩn bị vào và tiếp tục xào cho sốt ngấm vào vịt.
7. Thêm 1 lít nước lọc và nửa lít nước dừa vào chảo.
8. Nấu trong 25 phút kể từ lúc nước sôi.
9. Sau khi hầm vịt 25 phút, cho 200g khoai môn cắt khối đã chiên săn mặt ngoài, một quả ớt sừng xanh cắt đôi và một quả ớt hiểm đập dập vào.
10. Tiếp tục nấu khoảng 5 phút nữa cho khoai môn mềm.
11. Hòa 10g bột năng với 20g nước để tạo hỗn hợp bột sệt.
12. Cho từ từ hỗn hợp bột tạo sệt vào nồi.
13. Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

## Equipment

- máy xay
- chảo
- đĩa

## Tips

- Chỉ sử dụng viên chao, không sử dụng nước chao.
- Món này ăn kèm bún hoặc bánh mì.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1Hetu5tXgc/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0552f291-6823-41dd-b79e-c98df01bdd4a
- Extracted: 2026-01-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt