# Soya Sticks Punjabi Tadka

यह सोया स्टिक की रेसिपी इतनी जबरदस्त, कड़क, क्रिस्पी और कुरकुरी बनती है की आप बाजार का सोया स्टिक भूल जाएंगे।

- Cuisine: Indian
- Category: Snack
- Language: en

## Ingredients

- 1 चम्मच धनिया के बीज
- 0.5 चम्मच जीरा
- 0.5 चम्मच सरसों के दाने
- 0.5 चम्मच सौंफ
- 0.5 चम्मच हल्दी पाउडर
- 0.5 चम्मच हींग
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच सूखा आम पाउडर
- 0.5 चम्मच काला नमक
- 0.5 चम्मच सफेद नमक
- 1 अदद हरी इलायची
- 1 अदद लौंग
- 2 चम्मच सूखे टमाटर का पाउडर
- 1 कप सोयाबीन का आटा
- 3 चम्मच बेसन
- 3 चम्मच काले चने का आटा
- 0.5 कप चावल का आटा
- 3 चम्मच टैपिओका स्टार्च
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 0.5 चम्मच हल्दी पाउडर
- स्वाद अनुसार नमक
- 2 चम्मच तेल
- तलने के लिए तेल

## Instructions

1. सभी मसालों को एक मिक्सर में डालकर बारीक पाउडर बना लें।
2. एक बाउल में सोयाबीन का आटा, बेसन, काले चने का आटा, चावल का आटा और टैपिओका स्टार्च लें।
3. इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और 2 चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिलाएं।
4. थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक सख्त आटा गूंथ लें।
5. आटे को चकली मेकर में चयनित सांचे के साथ डालें।
6. गरम तेल में चकली मेकर से गोल-गोल लम्बे स्टिक निकालकर मध्यम आंच पर 5-6 मिनट तक कुरकुरा होने तक तलें।
7. तले हुए स्टिक्स को एक बाउल में निकाल कर गरमा गरम में ही छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
8. तैयार मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और गरमा गरम परोसें।

## Equipment

- मिक्सर
- बाउल
- चकली मेकर
- कढ़ाई
- छलनी

## Tips

- सूखे टमाटर पाउडर के बदले साइट्रिक एसिड (नींबू सत) 1 चम्मच इस्तेमाल किया जा सकता है।
- टैपिओका स्टार्च के बदले कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल किया जा सकता है।
- सोया स्टिक को एक महीने तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है।

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DPnr6q6AUEj/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/051527a0-b080-44d0-99b0-140afa04bab9
- Extracted: 2025-10-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt