# Cordon bleu

Voici une recette simple et rapide pour préparer un délicieux cordon bleu fait maison.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- Escalope de poulet
- Oignons
- Ail
- Poivre blanc
- Épices de poulet
- Sel
- Jambon
- Fromage emmental
- Fromage mozzarella
- 2 Œufs
- Panure
- Persil
- Paprika
- Huile

## Instructions

1. Couper l'escalope de poulet en morceaux.
2. Placer les morceaux de poulet dans le mixeur.
3. Ajouter les oignons, l'ail, le poivre blanc, les épices de poulet et le sel dans le mixeur.
4. Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Placer la pâte de poulet sur une surface saupoudrée de farine et recouverte de film plastique.
6. Étaler la pâte de poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour former un rectangle.
7. Disposer des tranches de jambon sur la pâte de poulet.
8. Ajouter le fromage emmental en tranches par-dessus le jambon.
9. Saupoudrer de fromage mozzarella râpé.
10. Rouler fermement la pâte de poulet avec le film plastique pour former un boudin.
11. Placer le rouleau au congélateur pendant 30 minutes.
12. Casser les deux œufs dans un bol et ajouter du poivre et du sel, puis battre.
13. Dans un autre bol, mélanger la panure avec le persil, le paprika et les épices.
14. Sortir le rouleau de poulet du congélateur et le tremper dans les œufs battus.
15. Enrober le rouleau de poulet de panure assaisonnée.
16. Répéter les étapes de trempage dans l'œuf et la panure pour une double couche.
17. Faire frire le cordon bleu dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
18. Retourner le cordon bleu pour dorer les deux côtés.
19. Transférer le cordon bleu dans un plat de cuisson.
20. Enfourner le cordon bleu pour terminer la cuisson.

## Equipment

- Planche à découper
- Couteau
- Mixeur
- Rouleau à pâtisserie
- Poêle
- Plat de cuisson
- Four

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@lauriane_hn/video/7540665624138239254
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/050ab374-b573-428b-907f-1b5b69e9b8f0
- Extracted: 2025-08-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt