# KONGGUKSU al chilli oil

Un piatto di noodle freddi in brodo di tofu e latte di soia, arricchito con olio piccante.

- Servings: 2 servings
- Prep time: 15 min
- Cuisine: Korean
- Category: Dinner
- Difficulty: easy
- Language: en

## Ingredients

- 1 confezione silken tofu
- 150 ml latte di soia non zuccherato
- 2 cucchiai sesamo bianco tostato
- sale (optional)
- somen, capellini o udon noodle
- 1 cetriolo
- 2 uova
- crunchy chili oil (optional)
- sesamo tostato (optional)

## Instructions

1. Frullare il silken tofu con il sesamo tostato e metà del latte di soia fino a ottenere una crema liscia. Allungare con il latte rimasto fino alla densità desiderata, la consistenza deve assomigliare a quella della panna da cucina. Salare quanto basta. Tenere in frigorifero o freezer.
2. Cuocere le uova per 6 minuti, raffreddarle in acqua e ghiaccio e sbucciarle.
3. Tagliare il cetriolo a rondelle sottilissime.
4. Cuocere i noodle, sciacquarli in acqua e ghiaccio finché sono freddi e scolarli bene.
5. Disporre i noodle al centro della ciotola e versare il brodo gelato. Adagiare le rondelle di cetriolo a ventaglio su un lato.
6. Aggiungere l’uovo a metà, e finire con una riga di crunchy chili oil sul lato opposto e una spolverata di sesamo.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DbadEGnspD8/?igsh=MTFxNGxtYzJkNnRkZA==
- Creator: 🍋 Eri & Nico | orto e ricette in terrazza 🏡
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/04d79785-e541-41ae-bf56-61e582e525de
- Extracted: 2026-07-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt