# Pancakes Giapponesi

Questi pancakes sono una coccola per la loro morbidezza, preparati prima sulla piastra e poi a vapore.

- Servings: 8 servings
- Cuisine: Japanese
- Category: Breakfast
- Language: en

## Ingredients

- 4 uova
- 50 g zucchero
- 40 ml latte
- 60 g farina
- 0.5 cucchiaino burro
- acqua
- zucchero a velo

## Instructions

1. Separate i tuorli dagli albumi.
2. Unite i tuorli con il latte.
3. Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene.
4. Montate gli albumi per qualche minuto, quando il composto è compatto unite lo zucchero e frullate a tutta velocità; il composto deve essere fermissimo.
5. Incorporare l'albume nel composto dei tuorli facendo attenzione a non smontare il composto. La spatola deve incorporare dal basso verso l'alto.
6. Aggiungete un pochino di burro sul fondo della pentola e fate riscaldare la pentola a fiamma bassa.
7. Versate un mestolo di impasto nella pentola e fate cuocere per due minuti.
8. Aggiungete un po' d'acqua sul fondo della pentola, evitando che l'acqua bagni il pancake, e coprite con il coperchio.
9. Aspettate 5-6 minuti prima di girare il pancake.
10. Girate il pancake con una spatola e fate cuocere altri 2-3 minuti.
11. Servite con zucchero a velo e fragole.

## Equipment

- ciotola
- frusta
- setaccio
- pentola T-Care My Cooking (antiaderente)
- coperchio
- spatola

## Tips

- Il primo passaggio importante è non smontare l'albume.
- Il secondo passaggio importante è la cottura.
- La spatola deve incorporare dal basso verso l'alto l'albume.
- Si consiglia di mangiarli caldi, con della frutta o della panna.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1BGMWstBsV/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/04bef392-6ad3-4821-8539-bb71a240d603
- Extracted: 2025-10-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt