# Insalata di farro e verdure

Questa insalata di farro e verdure è un arcobaleno di sapori e colori e una volta assaggiata diventerà uno tra i vostri piatti preferiti.

- Cuisine: Italian
- Category: Salad
- Language: it

## Ingredients

- 200 g farro
- 250 g peperone rosso
- 250 g peperone giallo
- 1 zucchina
- 250 g melanzana
- 1 cipolla rossa
- q.b. pomodori secchi sott’olio
- q.b. olive leccino
- 100 g tonno sott’olio
- q.b. origano secco
- q.b. erbe aromatiche (prezzemolo, menta, basilico)
- q.b. olio extravergine d’oliva
- q.b. sale

## Instructions

1. Tagliare i peperoni, zucchina e melanzana a piccoli cubetti.
2. Tagliare la cipolla grossolanamente.
3. Condire le verdure con origano, sale e olio.
4. Amalgamare le verdure per condirle perfettamente.
5. Cuocere le verdure in forno a 180° per circa 45 minuti.
6. Lessare il farro per circa una mezz'ora.
7. Unire il farro alle verdure.
8. Una volta scolato, sgranare il farro con un pochino d'olio per non farlo attaccare.
9. Unire pomodori secchi sott'olio, olive e tonno.
10. Aggiungere prezzemolo, menta e basilico.
11. Amalgamare.

## Equipment

- forno

## Tips

- Abbondate con le quantità perché andrà a ruba.
- Sgranare il farro con un pochino d'olio dopo averlo scolato per non farlo attaccare.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/C8WlenFg63s/?igsh=ZHo4am53Zno1aThq
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/048b32b0-895c-4f04-9d64-0985d336ece4
- Extracted: 2026-05-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt