# Pollo al Curry

Una receta de pollo al curry sencilla y deliciosa.

- Servings: 2 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 600 g pechuga de pollo
- 1 cebolleta
- 4 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tomate triturado
- 400 ml leche de coco
- 2 cucharaditas de curry
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 0.5 cucharadita de jengibre en polvo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva virgen extra

## Instructions

1. Cortar la pechuga de pollo en dados, salpimentar y dorar en una sartén.
2. En la misma sartén, pochar la cebolla y el ajo picado durante 10 minutos a fuego suave.
3. Agregar el tomate triturado y sofreír.
4. Espolvorear el curry, la cúrcuma y el jengibre en polvo. Rehogar un minuto.
5. Verter la leche de coco, integrar bien y, cuando hierva, añadir el pollo dorado.
6. Hervir a fuego medio-bajo para reducir la salsa hasta obtener la consistencia deseada. Si la salsa está demasiado espesa, agregar agua o caldo.
7. Servir con arroz basmati.

## Equipment

- sartén

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/shorts/f-ukAiDnIsU
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/047dcac0-bf90-43e7-9567-c1d57868ad19
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt