# عجة المرقاز

وصفة سهلة وسريعة لعجة المرقاز مع البيض.

- Total time: 1 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 6 مرقاز
- 1 بصل أحمر
- 1 فلفل أخضر
- 1 فلفل أحمر
- 1 كوب صلصة طماطم
- 3 سن ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة قصبور
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة نعناع يابس
- 0.5 كوب ماء
- 4 بيض
- 1 حزمة قصبور

## Instructions

1. سخني المقلاة ثم ضعي المرقاز واتركيه يتقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي البصل المفروم والفلفل الأحمر والأخضر إلى المقلاة.
3. غطي المقلاة واتركي الخليط يتقلى حتى ينضج.
4. أضيفي صلصة الطماطم والثوم.
5. أضيفي الملح والفلفل الأسود والقصبور والبابريكا والنعناع اليابس.
6. قلبي المكونات جيدا.
7. أضيفي نصف كوب من الماء.
8. أضيفي المرقاز المطهي الى الخليط.
9. اكسري البيض فوق الخليط.
10. رشي القصبور.
11. غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البيض.

## Equipment

- مقلاة

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMB6NCJMG/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/044b844f-1eb6-44fc-928c-a3da9e108c75
- Extracted: 2025-03-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt