# அரிசி பருப்பு சாதம்

கோயம்புத்தூர் ஸ்பெஷல் அரிசி பருப்பு சாதம் செய்முறை.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 cups அரிசி
- 0.5 cups பருப்பு
- 4.5 cups தண்ணீர்
- 15 வெங்காயம்
- 1 handful கறிவேப்பிலை
- 1 handful கொத்தமல்லி
- 4 தக்காளி
- 4 பூண்டு
- 1 பச்சை மிளகாய்
- 1 மிளகாய்
- 1.5 spoons சாம்பார் தூள்
- 0.5 spoons மஞ்சள் தூள்
- 1 spoon உப்பு
- 2 spoons எண்ணெய்
- 1 tablespoon கடுகு
- 1 tablespoon உளுந்தம் பருப்பு
- 1 tablespoon கடலைப் பருப்பு

## Instructions

1. அரிசியையும், பருப்பையும் நன்கு கழுவி ஊற வைக்கவும்.
2. குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு சேர்த்து பொரிய வைக்கவும்.
3. கறிவேப்பிலை, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், வர மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.
4. வெங்காயம், சாம்பார் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
5. தக்காளி சேர்த்து கிளறி விடவும்.
6. கொதித்த தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
7. ஊற வைத்த அரிசி, பருப்பு கலவையை சேர்த்து கிளறி விடவும்.
8. குக்கரை மூடி 2 விசில் வைத்து வேக வைக்கவும்.
9. கத்தரிக்காய் உருளைக்கிழங்கு பொரியல் செய்யவும்.
10. எக் பொரியல் செய்யவும்.

## Equipment

- pressure cooker
- frying pan

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=GropHdiRT3s
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/04433c55-c958-4a52-b964-aa230f19f780
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt