# Estofado de ternera en olla express

Estofado de ternera fácil, rico y reconfortante en olla express.

- Servings: 4 servings
- Total time: 75 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 800 g carne de ternera
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 135 g tomate triturado
- 1 hoja de laurel
- 200 ml vino tinto
- 750 ml caldo de carne
- 2 zanahorias
- 3 patatas
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 pimienta negra
- 0 sal

## Instructions

1. Cortar la carne de ternera en trozos.
2. Sazonar la carne con sal y pimienta.
3. Dorar la carne en la olla a presión con un chorro de aceite y reservar.
4. Dorar dos ajos picados en la olla.
5. Añadir una cebolla picada y un poco de sal, sofreír durante 5 minutos.
6. Añadir 135 g de tomate triturado, salpimentar y sofreír 5 minutos más.
7. Verter 200 ml de vino tinto y reducir durante 5 minutos.
8. Agregar dos zanahorias cortadas, la carne reservada, tres patatas cortadas y una hoja de laurel.
9. Cubrir con 750 ml de caldo de carne.
10. Cerrar la olla a presión, poner a presión 2 y cocinar durante 40 minutos a fuego bajo después de que salga el pitorro.
11. Despresurizar y servir.

## Equipment

- olla express
- cuchillo
- cuchara de madera
- cuchara
- recipiente

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdd84Tmq/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/042a0da9-1fc6-4aab-af5e-323707ee476e
- Extracted: 2025-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt