# ONE POT spécial sommeil

Un plat complet, réconfortant et facile à préparer, parfait pour un dîner qui prépare doucement le corps à la nuit.

- Servings: 6 servings
- Total time: 25 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dessert
- Language: fr

## Ingredients

- 200 g quinoa cru
- 2 petites patates douces
- 1 petit potimarron
- 3 belles poignées d’épinards
- 1 oignon rouge
- 1 cas d’huile de sésame saveur cumin
- 20 cl crème végétale amande
- 1 bouquet garni (thym et laurier)
- sel
- poivre
- 400 ml eau
- garam masala
- cumin
- coriandre
- curcuma
- gingembre
- ail semoule

## Instructions

1. Couper le petit marron et les patates douces grossièrement en cubes.
2. Faire cuire les légumes (oignon rouge, petit marron, patates douces) dans une poêle avec de l'huile de sésame saveur cumin.
3. Ajouter du garam masala, du cumin, de la coriandre, du curcuma, du gingembre, de l'ail semoule, du sel et du poivre aux légumes.
4. Une fois les légumes bien enrobés avec les épices et l'huile de sésame, ajouter le quinoa.
5. Ajouter environ 45 centilitres d'eau et un fagot de thym.
6. Recouvrir la poêle et laisser cuire pendant 20 à 25 minutes.
7. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pousses d'épinards.
8. Ajouter la crème végétale amande.

## Equipment

- poêle
- couteau

## Tips

- La patate douce favorise la production de sérotonine puis de mélatonine.
- Le quinoa est une protéine végétale avec du tryptophane, précurseur de la sérotonine.
- Le potimarron stabilise la glycémie pour éviter les réveils nocturnes.
- Les épinards sont riches en magnésium pour détendre le système nerveux et musculaire.
- L'oignon rouge contient des fibres prébiotiques qui nourrissent le microbiote intestinal.
- Le thym et le laurier aident à une digestion plus douce et ont un effet relaxant léger.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reels/DV6gzR7jLF5/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0427da19-0c1d-456a-acce-45ebf78f0b3d
- Extracted: 2026-04-11

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt