# El Sándwich Mojado

Un French Dip sándwich que se moja en un caldito para ablandar el pan y proteger las encías.

- Total time: 60 min
- Cuisine: Other
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- 1 kg ojo de bife (o un corte más barato)
- Cebolla
- zanahoria
- apio
- 1 cabeza de ajo
- Caldo
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- romero
- 100 g manteca
- Sal
- pimienta
- Ajo rostizado
- Ciboulette
- Mayonesa
- 2 cebollas en láminas finas
- chorro Vino tinto

## Instructions

1. Apilar cebolla, zanahoria, apio y una cabeza de ajo en una fuente.
2. Embadurnar la carne con la manteca aromática (ajo, perejil, romero, manteca, sal y pimienta).
3. Agregar caldo hasta apenas tocar la carne.
4. Hornear la carne hasta que esté lista (aproximadamente 1 hora).
5. Cortar la carne finita y volver a mojarla en el caldo.
6. Mezclar el ajo rostizado con ciboulette y mayonesa.
7. Caramelizar las cebollas con manteca, sal y un chorro de vino tinto hasta que estén dulces.
8. Untar el pan con la mayonesa.
9. Colocar la carne y la cebolla caramelizada en el pan.
10. Agregar el queso para que se derrita.
11. Servir con papas fritas y el caldito para mojar el sándwich.

## Equipment

- fuente
- horno

## Tips

- quitar la grasa al caldo para poder remojar el pan
- Cocinar la carne 1 hora, cortar finito y volver a mojar en el caldo.

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/AoSiFODonmA?is=4RTtSjnSFvoD3aCe
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/04195100-b02b-4c33-b44a-4bebf3e2213b
- Extracted: 2026-03-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt