# Bao

Oggi Fulvio, per il Giro del mondo in 80 panini fa tappa in Cina, e prepara un panino che ormai è diventato famoso anche da noi: il bao!

- Total time: 75 min
- Cuisine: Chinese
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 500 g farina 00
- 15 g lievito fresco di birra
- 260 ml acqua
- 30 g zucchero
- 30 ml olio evo
- 7 g sale
- Fettine di pollo marinato
- Olio di semi
- Aglio tritato
- Salsa di soia
- Cavolo cinese
- Coriandolo
- Erba cipollina tritata
- Semi di sesamo

## Instructions

1. Lasciare lievitare l'impasto per 45 minuti a temperatura ambiente.
2. Formare palline da 50 grammi.
3. Lasciare lievitare le palline per 10 minuti a temperatura ambiente.
4. Lasciare lievitare i panini per 20 minuti a temperatura ambiente.

## Source

- Original video: https://www.raiplay.it/video/2025/10/Bao---e-sempre-mezzogiorno-30102025-e8487b84-7c92-43e4-9bf5-421a5add189a.html?wt_mc=2.www.cpy.raiplay_vid_esempremezzogiorno.
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0413aa0f-a036-4b8d-87d9-7e5a1fd281ee
- Extracted: 2025-11-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt