# Sopa de garbanzos

Esta sopa tiene legumbres, hidratos, un poco de verdura, es especiada, aromática, con algo de acidez y lleva una mijita de pan frito.

- Total time: 4 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 400 g garbanzos cocidos
- 75 g fideos
- 1 puerro
- 1.5 l caldo de verduras o de pollo
- 300 g tomate triturado
- 1 rebanada grande pan
- 2 dientes ajo
- 1 cucharadita comino en grano
- 2 cucharaditas pimentón dulce
- 1 cucharadita pimentón picante
- 2 cucharadas perejil picado
- 2 cucharadas vinagre de Jerez
- 1 aceite de oliva
- 1 pizca pimienta negra
- 1 pizca sal
- 1 limón

## Instructions

1. Calentar un chorro de aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Dorar 2 rebanadas de pan pequeñas o una grande y 2 dientes de ajo.
2. Picar 1 puerro grande.
3. Sacar el pan y el ajo, ponerlos en un vaso batidor. Agregar el puerro a la cazuela con un poco de sal, pochar de 5 a 10 minutos.
4. Añadir el puerro al vaso batidor con el pan y el ajo.
5. Añadir 300 g de tomate triturado a la cazuela y rehogar 2 o 3 minutos.
6. Agregar 1,5 l de caldo de verduras o de pollo y 400 g de garbanzos cocidos. Cocer 15 minutos.
7. Triturar el pan, el ajo, el puerro con comino, pimentón dulce y picante, vinagre, sal, pimienta y un poco de caldo en la batidora.
8. Añadir los fideos cuando queden 3 minutos de cocción.
9. Añadir la pasta triturada a la cazuela con los garbanzos. Terminar con perejil picado, rectificar la sal y la pimienta. Dejar reposar unos minutos.

## Equipment

- cazuela
- vaso batidor
- cuchillo
- batidora

## Source

- Original video: https://youtu.be/k5C1_c3zzgE?si=_tl7lIdpNLsBdkdq
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/0400ff04-fd03-4414-a342-4e5ce17a799c
- Extracted: 2025-02-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt