# Ensaladilla Rusa de bravas

Una versión innovadora de la clásica ensaladilla rusa que incorpora patatas bravas, ventresca de bonito y un toque picante.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- huevo duro, picado
- aceitunas, sin hueso y picadas
- ventresca de bonito en conserva, cortada a mano
- 1/2 aceite de conserva de ventresca
- pimienta negra molida
- patatas bravas, cortadas en cuadraditos
- alioli (optional)
- mayonesa (optional)
- salsa picante para bravas

## Instructions

1. Separa la yema del huevo duro y pica la clara muy pequeña. Reserva la yema para el final.
2. Pica las aceitunas en trozos pequeños del mismo tamaño que el huevo y mézclalas con la clara picada en un bol.
3. Añade la ventresca cortada a mano y la mitad del aceite de su propia conserva al bol.
4. Añade un chorrito de aceite y un toque de pimienta negra molida a la mezcla.
5. Corta las patatas bravas en cuadraditos, asegúrate de que estén tibias y añádelas al bol.
6. Añade alioli o mayonesa a la mezcla y remueve todo bien.
7. Emplata la ensaladilla, añade un poco de salsa picante por encima y termina decorando con la yema de huevo desmenuzada.

## Equipment

- bol
- cuchillo
- tabla de cortar

## Tips

- Si no tienes ventresca, puedes utilizar bonito o atún de lata, aunque la ventresca aporta más jugosidad y sabor.
- Si no tienes alioli, puedes usar mayonesa para la mezcla.
- La clave es aliñar la patata cuando todavía está un poco tibia para que absorba mejor los sabores.

## Source

- Original video: https://www.youtube.com/watch?v=5Y1NjlFeRSk
- Creator: Gipsy Chef TV
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/03f472a5-152a-4e47-ab39-e651b3bb21a7
- Extracted: 2026-09-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt