# Tosta de salmón, huevo y aguacate

- Cuisine: Korean
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 150 gr salmón
- 1 aguacate
- 2 panes de cristal
- 2 huevos
- 0.5 cebolleta
- 1 yema
- 1 cdita mostaza antigua
- 1 cdita salsa kimchi
- 1 cdita salsa perrins
- 0.5 jugo de lima
- 1 chorro salsa de soja

## Instructions

1. En un bowl mezclamos la yema, la mostaza, el kimchi, el jugo de la lima y la salsa de soja con una varilla.
2. Cortamos el salmón en dados.
3. Cortamos la cebolleta en brunoise.
4. Añadimos la cebolleta y el salmón y dejamos que se impregnen los sabores.
5. Cortamos el aguacate en láminas muy finas.
6. Hacemos un huevo poché. Pasamos aceite por un trozo de papel film, ponemos el huevo en medio con ayuda de un recipiente (cuenco o taza), cerramos bien y metemos en agua hirviendo durante 4 minutos.
7. Al sacarlo lo metemos en agua fría para evitar que siga la cocción. Al poco rato, lo sacamos del plástico.
8. Tostamos el pan.
9. Colocamos la burger en el siguiente orden: aguacate, tartar y huevo poché.

## Equipment

- bowl
- varilla
- cuchillo
- tabla de cortar
- papel film
- cuenco o taza
- sartén

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/CamdWb-ubJa/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/03f131b5-7d0c-47c7-8c84-fe299f5273bc
- Extracted: 2025-09-29

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt