# 오이무침 (Oi Muchim)

이 상큼한 오이무침은 아삭아삭하고 달콤하며, 여름철 입맛을 돋우는 완벽한 반찬입니다.

- Servings: 5 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Korean
- Category: Side
- Language: en

## Ingredients

- 3 개 오이
- 1 숟갈 꽃소금
- 0.5 개 양파
- 20 센치 대파
- 1 숟갈 다진마늘
- 3 숟갈 고추가루
- 2 숟갈 고추장
- 3 숟갈 까나리액젓
- 6 숟갈 식초
- 3 숟갈 물엿
- 3 숟갈 설탕
- 2 숟갈 참기름
- 1 숟갈 볶은깨

## Instructions

1. 오이를 준비해주세요.
2. 오이 끝머리에서 쓴맛이 나는지 잘라서 확인해주세요.
3. 오이를 0.5센치 정도 두께로 썰어서 믹싱볼에 담아주세요.
4. 여기에 꽃소금 한 숟갈 넣고 골고루 섞어 15분 정도 절여주세요.
5. 양파는 얇게 채썰어서 다른 볼에 담아주세요.
6. 대파 한 토막을 최대한 다지듯 썰어주세요.
7. 다진마늘 한 숟갈, 고추가루 세 숟갈, 고추장 두 숟갈, 까나리액젓 세 숟갈, 식초 여섯 숟갈, 물엿 세 숟갈, 설탕 세 숟갈을 넣어 잘 섞어 소스를 만들어 주세요.
8. 15분 절인 오이는 너무 짤 수 있으니 깨끗한 물에 2~3번 헹궈주고 물기를 꾹 짜서 믹싱볼에 넣어주세요.
9. 여기에 양파 넣고, 소스 넣고, 참기름 두 숟갈, 볶은깨 한 숟갈을 추가하여 잘 무쳐주세요.
10. 기사식당 사장님이 알려준 아삭아삭한 오이무침이 완성됩니다.

## Equipment

- 믹싱볼
- 칼
- 도마
- 숟가락
- 체

## Tips

- 오이무침은 먹기 직전에 무쳐야 아삭아삭하고 맛있어요.
- 여름에 나오는 오이는 쓴맛이 날 수 있으니, 꼭 체크해주세요.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOJDwNik5ku/?igsh=dnZvemw3eXNoOGNh
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/03eba5c8-a82f-4c40-badb-4c6d2971c08d
- Extracted: 2025-09-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt